Полезные свойства папоротника орляка

Молодые побеги папоротника орляка обладают поистине уникальными полезными свойствами. В них содержится много важных для организма веществ, микроэлементов и витаминов. Употребление в пищу этого растения благотворно сказывается на общем состоянии организма - повышается выносливость, увеличивается работоспособность, улучшается работа эндокринной системы, стимулируются процессы роста, нормализуется обмен веществ. Кроме того, содержащиеся в папоротнике вещества, облегчают вывод из организма токсинов и радионуклидов, помогают при белокровии, понижают холестерин, повышают потенцию и производят общий омолаживающий эффект.

Об этих, поистине волшебных свойствах папоротника, было издавна известно жителям Японии, Китая и Кореи. Аборигены Камчатки и малые народности Дальнего Востока также не обходили стороной это уникальное растение, используя сваренный в морской воде и высушенный папоротник как еду для очищения и омолаживания организма. Упоминание об этом можно встретить еще у С.П. Крашенинникова (1755 г.) в Описании земли Камчатки, а также у В.Г. Стеллера (1774 г.). Интерес к этому растению впоследствии распространился и на русских переселенцев, которые также стали заготавливать и употреблять его в пищу.

Из микроэлементов папоротник орляк в большом количестве содержит йод, фосфор, серу, кальций, калий, магний, медь, никель, натрий, железо. Причем йод в папоротнике содержится в виде йодоорганических соединений и поэтому хорошо усваивается организмом. Содержащийся в йоде тироксин усиливает ассимиляцию белка и способствует лучшему усвоению фосфора и кальция. Присутствующий в папоротнике каротин положительно влияет на рост и регенерацию  тканей, а никотиновая кислота ускоряет обмен веществ и препятствует отложению жира. Белки папоротника богаты лейцином, хорошо усваиваются и по своему составу сравнимы с белками зерновых культур.

Богат папоротник орляк и витаминами. В 100 граммах папоротника содержится витаминов больше, чем в килограмме яблок.

Из этого следует вывод, что папоротник орляк будет крайне полезен людям, испытывающим физические и психологические нагрузки, он может войти в меню людей старающихся похудеть, а также людей, страдающих сахарным диабетом. Калорийность папоротника всего 34 ккал.

Основные действующие вещества папоротника орляка и их воздействие на организм человека.

          Папоротник орляк содержит в своем составе много полезных биологически активных веществ: сапонин, алкалоиды, никотиновую кислоту, рибофлавин, каротин, танин, гликозиды, катехины, токоферол, лигнин, жирные масла, горечи и фитостеролы. Кроме того он богат крахмалом, содержит много минеральных веществ, микроэлементов и витаминов. Многие из этих веществ являются определяющими для жизнеобеспечения человеческого организма.
Сапонин. Регулирует и нормализует обмен веществ, усиливает действие гормонов, препятствует воспалительным процессам.
Алкалоиды. Нормализуют артериальное давление и кровообращение, увеличивают свертываемость крови, уменьшают последствия болевых синдромов.
Никотиновая кислота. Снижает уровень холестерина, обеспечивает обменные процессы, увеличивает скорость кровообращения, повышает иммунитет, снижает артериальное давление, улучшает подвижность суставов, препятствует отложению жира.
Рибофлавин. Способствует выводу токсинов, нормализует обмен веществ, улучшает зрение, снимает психологические напряжения, нормализует сон, участвует в окислительных процессах.
Каротин. Предупреждает возникновение и развитие раковых клеток, повышает иммунитет, нормализует обмен веществ, способствует выведению токсинов и радионуклидов, регулирует синтез белка, участвует в формировании костной ткани.
Танин. Ускоряет процессы регенерации тканей, выводит шлаки, участвует в антибактериальных противомикробных и противовоспалительных процессах, улучшает пищеварение, нормализует деятельность головного мозга.
Гликозиды. Нормализуют сердечную деятельность и деятельность центральной нервной системы, расширяют сосуды и выводят мокроту из легких.
Катехины. Выводят токсины, снимают воспаления, замедляют процессы старения.
Токоферол. Участвует в выработке эстрогена, замедляет процессы старения, устраняет воспалительные процессы на коже.
Лигнин. Способствует выведению из организма солей тяжелых металлов, токсинов, радионуклидов, а заодно – сальмонелл и стафилококков.
Фитостеролы. Способствуют регенерации кожи, усиливают омолаживающий эффект.
Горечи. Повышают иммунитет, улучшают аппетит, стимулируют процессы пищеварения, восстанавливают жизненные силы.
Крахмал. Нормализует уровень сахара, снимает воспаления, препятствует развитию опухолей.
       Совокупное действие этих веществ на организм человека уникально. Создается впечатление, что папоротник накопил, сохранил и доставил в нашу эпоху всю природную силу древнего растительного мира – силу молодой развивающейся планеты, - планеты летающих ящеров, динозавров и гигантских растений!

Но все же, несмотря на все положительные свойства, к папоротнику орляку необходимо относиться с осторожностью. Взрослое растение ядовито. Оно содержит горькие цианистые гликозиды, синильную кислоту, дубильные вещества, канцерогенные соединения. Концентрация этих веществ увеличивается по мере роста и развития растения.

В пищу пригодны только самые молодые - 3-5 дневные побеги не более 25 см длинной. Считается, что до этого возраста папоротник орляк не содержит вредных веществ в опасных для организма концентрациях, но тем не менее, грамотная консервация и правильная предварительная обработка будут служить дополнительным гарантом минимального вреда при максимальном извлечении полезных свойств.

Учитывая все вышеизложенное рекомендуется приобретать папоротник только у проверенных поставщиков, а за то что продали вам на рынке или подсунули в салате никто ручаться не может.

Статьи о папоротнике:

	Папоротники

	Папоротник орляк

	Заготовка папоротника орляка

	Заготовка орляка на экспорт

	Стадии развития папоротника

	Хранение свежего папоротника

	Как сушить папоротник орляк

	Как солить папоротник орляк

	Папоротник орляк соленый

	Как приготовить папоротник орляк

	Можно ли есть папоротник сырым

	Лечебные свойства папоротника орляка

	Полезные свойства папоротника орляка

	Легенды о папоротнике

	Это интересно знать