Царство грибов

Общие сведения о грибах

Судя по древним рукописям, наскальным рисункам и многочисленным археологическим находкам грибы известны человечеству с незапамятных времен. И сегодня грибы настолько прочно вошли в нашу жизнь, что существование нашей цивилизации без грибов просто не представляется возможным. Грибы присутствуют везде – в воздухе, в воде, на земле, под землей и даже внутри нас. Они занимают все биологические ниши, участвуют во всех экосистемах, применяются во многих областях промышленности. Грибам посвящено огромное количество научной, публицистической и художественной литературы. Многообразие грибов настолько велико, что до сих пор ученые даже приблизительно не могут предположить, сколько же их видов существует в природе. Цифра колеблется от 100 тыс. до 1,5 млн.! И, видимо, процесс познания грибов не завершиться никогда. И хотя наука знает о грибах достаточно много, многие тайны до сих пор так и не раскрыты. Нет однозначного ответа и на самый, кажется простой вопрос: чем являются грибы – животными или растениями?

Белые грибы

Большинство ученых на сегодняшний день склоняются в пользу первого предположения, объединяя грибы в самостоятельное царство ядерных (эукариотических) живых организмов, но проявляющих некоторые свойства растений. Тем не менее, в научном мире по этому поводу продолжают звенеть мечи и ломаться копья.

Молочный гриб

Царство грибов, помимо различимых человеческим глазом, состоит еще из большого количества очень мелких – микроскопических грибов, которые приносят человеку, как пользу, так и серьезный вред. Грибы, участвуя в создании многих лекарственных препаратов, в то же время являются причиной тяжелых, часто смертельных заболеваний. Грибы вместе с бактериями принимают активное участие в создании плодородного слоя, но одновременно с этим могут быть причиной больших потерь урожая и массовой гибели деревьев.

Плесневый гриб (плесень) под микроскопом

Здесь, на этом сайте, мы не будем вдаваться в дебри не простой, но очень интересной науки о грибах – микологии. Грибы будут интересовать нас исключительно с гастрономической и лечебной точки зрения. И не просто грибы, а те, которые произрастают в наших родных приморских лесах, и которые способны кормить нас большую часть года: с ранней весны и до поздней осени. И хотя потенциал съедобных грибов наших лесов достаточно велик, в пищу традиционно употребляются всего несколько видов. Все их хорошо знают и в рекомендациях они не нуждаются. Однако, существуют еще редкие и малоизвестные грибы, которые помимо высоких пищевых качеств обладают еще и большой целительной силой. Этим видам мы уделим особое внимание, а также раскроем некоторые секреты «тихой охоты», зная которые вы никогда не придете домой с пустым лукошком.

Статьи о грибах:

1. Царство грибов. Общие сведения.

2. Полезные свойства грибов.

3. Лечение грибами.

4. Лечебные грибы.

5. Лечебные свойства белого гриба.

6. Ильмак (вёшинка лимонная)

7. Герициум (гериций, ежевик гребенчатый)

8. Мацутакэ

Использование материалов сайта без ссылки на источник запрещено.