Цена кедрового масла

Для того, чтобы понять сколько может стоить настоящее кедровое мало холодного отжима, воспользуемся элементарным математическим расчетом.

На начало апреля 2015 г стоимость ядра кедрового ореха на внутреннем рынке России сложилась в пределах 1800-2200 рублей за 1 кг в розницу, и 1500-1800 рублей за 1 кг. при покупке оптовыми партиями. Есть предложения и более низкой цены, но сортность и, соответственно, качество этого сырья для наших целей не годятся, поэтому за основу расчетов возьмем 1500 рублей за 1 кг ядра кедрового ореха.

Хороший промышленный пресс, обеспечивающий давление не менее 35-40 тонн, в зависимости от влажности и спелости сырья, способен отжать из ядра кедрового ореха до 40 % масла в весовом эквиваленте. Т.е. с 1 кг ядра, при максимально благоприятных условиях, мы получим 400 грамм, или примерно 450 миллилитров кедрового масла. Таким образом, стоимость сырья для получения 1 л качественного масла составит: 1500х1000/450 = 3333 руб. Добавив к этой стоимости затраты на производство (амортизация оборудования, зарплата персоналу, аренда помещения, стоимость упаковки и др.) и планируемую прибыль (пусть это будут скромные антикризисные 20 %), получим не менее 4500 рублей за 1 л конечного продукта.

При холодном отжиме масла на деревянном прессе (а именно он должен обеспечить максимальные целебные свойства масла, так как на промышленном металлическом оборудовании, в результате процессов окисления, часть ценных биологически активных компонентов разрушается) выход кедрового масла, даже при использовании современной заводской гидравлики, составит не более 30 %. Это тот предел, за которым увеличение давления на пресс разорвет любую, даже самую прочную дубовую ступу. Можно, конечно, пойти на "преступление" и для увеличения выхода масла нагреть сырьё. Кстати, некоторые инструкции к промышленному оборудованию, для обеспечения максимальной производительности, рекомендуют перед прессованием нагревать ядро ореха до 90ºС! Однако, мы этого делать не будем - нам ведь нужно масло для лечения, а не для кулинарных изысков! Поэтому остановимся на этих максимальных 30-ти процентах. Итак, что мы имеем в данном случае: 1500х1000/330 = 4545 рублей нам обойдется ядро ореха для производства 1 л масла. Сделав скромную накрутку для обеспечения рентабельности небольшого частного производства, получим 5200 рублей за 1 литр качественного 100 % масла холодного отжима. Можно, конечно, немного снизить цену на масло и получить дополнительную прибыль путем реализации побочных продуктов производства (например, жмыха кедрового ореха), но это будет не столь существенная разница.

Поэтому, исходя из вышеприведенных расчетов, возьмем за минимальную (на сегодняшний день) стоимость 1 л настоящего 100 % кедрового масла - 5000 рублей для отжима на деревянном прессе и 4500 рублей для промышленного производства.

А теперь обратимся к предложениям на нашем российском рынке, а именно: проанализируем цены на кедровое масло в интернет-магазинах. Пытаясь определить конъюнктуру рынка и определиться с ценой на данный вид продукции, я просмотрел достаточно много информации как на специализированных индивидуальных сайтах, так и на различных торговых площадках, и был, честно говоря, несколько обескуражен разницей в ценовых предложениях: стоимость 1 л кедрового масла колеблется от 2500 до 7000 рублей! При этом, практически все продавцы заявляют об одном и том же качестве продукта: 100 % кедровое масло холодного отжима. И что самое странное: самое дешевое кедровое масло реализуют, чаще всего, через сети аптечных организаций, где торговая накрутка продавца составляет 30 % и выше! Тем не менее, цена на отдельные виды этой продукции в аптеках России составляет менее 300 руб. за упаковку 100 мл.

С чем связана столь низкая цена на кедровое масло у некоторых производителей можно только догадываться. Мне, например, если исключить явную фальсификацию, видится несколько вариантов:

1. увеличение выхода масла за счет термических способов обработки сырья;

2. использование для производства масла дешевого сырья 2-го и 3-го сортов;

3. применение химических способов экстракции или фасовка уже готовой китайской продукции;

4. попытки реализовать залежалый (просроченный) продукт;

5. реализация масляных смесей, где кедровое масло выступает в качестве компонента.

6. другое.

Некоторые производители могут мне возразить, объяснив низкую цену тем, что весь процесс контролируется непосредственно ими, начиная от сбора шишки, до реализации всех продуктов производства через сети собственных магазинов. И я соглашусь с ними, что - да, в этом случае можно устанавливать минимальную цену, но существует определенный ценовой предел, ниже которого производство масла не имеет смысла - выгоднее просто продать орех перекупщикам!

Статьи о кедре:

	Кедр корейский. Общие сведения

	Лечебные свойства кедра

	Орехи корейского кедра

	Полезные свойства кедровых орехов

	Вред от кедровых орехов

	Кедровое масло.

	Производство кедрового масла

Использование материалов сайта без ссылки на источник запрещено.