Полезные свойства Осмунды

Основными аспектами применение осмунды азиатской в жизни человека являются пищевые свойства и декоративность.

Основным способом заготовки осмунды азиатской для пищевых целей является сушка. Именно сушеный продукт обладает необходимыми качествами для приготовления кулинарных блюд и высоко ценится в кухне народов Восточной Азии. В солёном и свежем виде осмунда используется редко.

Химический состав молодых побегов осмунды азиатской схож с составом других съедобных папоротников - орляка и страусника, варьирует лишь содержание некоторых компонентов. В побегах осмунды (по сравнению с орляком) содержится значительно больше лигнина (от 13 до 17 %) и пектиновых веществ (6-7 %), что в свою очередь, с одной стороны, увеличивает жесткость побегов, а с другой - усиливает свойство папоротника по выведению из организма токсинов, радионуклидов и солей тяжелых металлов. Именно это свойство больше всего ценят в осмунде японцы. Повышенное содержание клетчатки, в целом, нормализует содержание холестерина, снижает уровень триглицеридов, препятствует возникновению злокачественных новообразований. Богата осмунда витаминами и минеральными веществами: кобальтом, медью, цинком, марганцем; в больших количествах содержит кальций и калий.

Упоминаний о лекарственных свойствах осмунды азиатской и применении её в народной медицине очень мало. Известно, что отвары из листьев обладают кровоостанавливающим свойством, а корни антигельминтным эффектом.

Декоративность (особенно осенью) и долгоживучесть обусловили широкое применение осмунды в ландшафтном дизайне. Способность не разрастаться (в отличии от других папоротников) и неприхотливость к свету позволяют использовать осмунду в озеленении сильно затененных участков. Также на корнях (кочках) осмунды хорошо приживаются некоторые виды орхидей, делая куст осмунды похожим на картинку из легенды о цветке папоротника.

Осмунда азиатская:

1. Папоротник осмунда. Общие сведения.

2. Сбор и заготовка осмунды.

3. Полезные свойства осмунды.